初次尝试烤箱家常菜--烤排骨

猪猪 发表于 2006-05-13 22:19:48

      今天继续玩烤箱,蛋糕饼干就不做了。因为爸爸体贴的买来了肋排,晚上吃饭烤排骨吃。

做法:
      1.洗净肋排,用酱油、糖、盐、味精腌制一下。[据说要2小时或过夜,不过我只腌了半小时,因为已经到吃饭时间了,大家都等不及啦]
      2.烤盘铺上锡纸[今天去家里附近的超市,居然没有,只能买了铝箔代替,汗],放上切成厚片的土豆、洋葱,然后放上肋排,码齐。正好满满一盘哦。淋点腌肉的汤汁,刷上蜂蜜。
      3.烤箱240度预热10分钟。再将烤盘放入,用锡纸盖上,240度45分钟。
      4.原本以为这样烤出来就可以了,每想到出来后,下面的汤汁都没干[洋葱会出水啊,汤反而多出来了],肉也因为腌制的时间太少而不入味,为了弥补下,把烤盘拿出来,再在排骨上撒上生姜粉、椒盐粉,不用锡纸盖着,就这样敞开着烤了10分钟,收干点汁水。
 
      出炉罗,味道还是非常好的阿,虽然有点小失误,不过补救及时。下面浸了汤料的土豆酥酥的,洋葱也吸足了肉的鲜味,糯糯的,很好吃啊。


重新入炉时的样子,这个时候肉已经熟了,就是因为汤太多,感觉像煮熟的
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      下面那张图是最终成品哦,因为觉得太多吃不下,所以统统拿到爷爷奶奶家去了,正巧两个阿姨都在,还有妹妹和姨夫,加上爷爷奶奶,一顿饭全部消灭干净了,里面的土豆洋葱都吃完了,汤也拌饭吃掉了
我开心啊^,^

      记得昨天刚刚看annie说什么要和父母分开住的距离是一碗汤的距离,我说我到爷爷奶奶家也是哦,只是要开车诶~~~爸爸一看烤排骨出炉,就去开车,烤排骨到爷爷奶奶家的时候还很热哦
看看,这是到了那里,刚掀开盖着的锡纸的样子
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烘焙初体验

猪猪 发表于 2006-05-13 00:57:49

      昨天才到的烤箱,今天就决定好好操练一下了。上网也找过蛮多方子,无奈自己现在拥有的材料太少,能做的东西不多。权衡各项条件,决定做个不太容易失败的东西:香蕉蛋糕。方子是买烤箱的时候送的光盘里面教的。

      我怕第一次操作万一失败难收场,所以,所有的分量都减半进行:
材料:糖粉100g,黄油62g,香蕉1根,面粉117g,泡打粉2.5g,苏打粉2.5g,鸡蛋1个
程序:
           1、糖份和黄油放在一起搅拌直糖份溶解成糊状
           2、加入所有粉类搅拌成面糊
           3、最后然后加入鸡蛋拌匀,倒入模具
           4、烤箱190摄氏度预热10分钟
           5、放入面糊,上下管同烤,30分钟

这个是搅拌好放入模具中的面糊


放进烤箱




这个是将近18分钟的样子,有点发起来了


出炉前的样子


组织


      体会:教程上所有的面糊是放在烤箱专用纸杯托里烤得,体积小。而我是放在蛋糕模具中的,比较大,所以时间没有掌握好,外面已经上色了,最里面还有点湿,而且有点像发糕的口感。 我想,如果盖上锡纸再烤个几分钟的话一定会更好。可惜,我都没有买锡纸就急忙动手了,呵呵。

      烤完蛋糕后,我还没有过足瘾,决定在玩点什么。同样的,看看手头的材料,香葱苏打饼干还是可以尝试一下的。方子是咖啡上yeti的。但是我把里面的奶油改成了黄油,因为家里就只有黄油了,还加了很多白芝麻。

材料: 低粉150G、苏打粉2G、干酵母 4G、温水 90G、奶油 25G、葱花末适量、盐一小匙、味精一小匙、白芝麻适量

做法:
       1 酵母溶于温水中,搅拌均匀,静置
       2 再与面粉,苏打、盐以、鸡精芝麻以及葱花混合,揉成面团
       3 揉好的面团再与奶油揉在一块,揉成松软的面团
       4 用擀面棍将面团擀成薄面皮,用模具造型
       5 烤箱预热240C,烤大概10分钟左右,如果觉得不脆,可以再用余温烤培一下

或许是把奶油换成黄油的关西吧,面粉糊很粘,饼干胚的样子有点不成行


这个是第二盘入烤箱后3分钟的样子哦。觉得还是花的样子比较好看哦。


烤完后的样子,我喜欢的不得了,因为怕焦,所以时间有点少,也因此不是很脆


不过样子实在太可爱了,再来张照片吧~~~

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买了烤箱了

猪猪 发表于 2006-05-11 22:52:21

      终于买了烤箱了,今天送到家,顺便还买了打蛋器、分蛋器、面粉筛、泡打粉、无水酥油……烤箱还有很多赠品,就是几个小模具一个烤网还有些其他配件。呵呵,无比的开心哦。觉得烤箱玩起来还是有点难度的。本来决定明天,也就是周五晚上就动工的,看来有点难度。不过我对自己有信心。
      我决定明天带到公司,偷偷看看烤箱说明书,到底怎么用。貌似有些不厚道,呵呵。但是不管了,周末之前一定要有作品出来,母亲节,还有大马哥哥的送行会,我非常想自己做点东西出来啊~~又期待,又有点担心哦,加油加油。
关键词(Tag): 烤箱 烘焙
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图解悠然长假

猪猪 发表于 2006-05-08 23:04:04

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什麽也不說了,就貼圖吧
但是小聲說一下下,照片裏面有大師兄出境,雖然只有部分,呵呵

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少走弯路的10个忠告ZT

猪猪 发表于 2006-05-06 14:19:43

      1.买个闹钟,以便按时叫醒你。贪睡和不守时,都将成为你工作和事业上的绊脚石,任何时候都一样。不仅要学会准时,更要学会提前。就如你坐车去某地,沿途的风景很美,你忍不住下车看一看,后来虽然你还是赶到了某地,却不是准时到达。"闹钟"只是一种简单的标志和提示,真正灵活、实用的时间,掌握在每个人的心中。
      猪猪曰:其实,把生物钟调节到与工作状态相符也很重要。

  2.如果你不喜欢现在的工作,要么辞职不干,要么就闭嘴不言。初出茅庐,往往眼高手低,心高气傲,大事做不了,小事不愿做。不要养成挑三拣四的习惯。不要雨天烦打伞,不带伞又怕淋雨,处处表现出不满的情绪。记住,不做则已,要做就要做好。
      猪猪曰:不给自己留借口,不给别人拿留把柄。做到自己的最好,问心无愧,其实也不容易。

  3.每个人都有孤独的时候。要学会忍受孤独,这样才会成熟起来。年轻人嘻嘻哈哈、打打闹闹惯了,到了一个陌生的环境,面对形形色色的人和事,一下子不知所措起来,有时连一个可以倾心说话的地方也没有。这时,千万别浮躁,学会静心,学会忍受孤独。在孤独中思考,在思考中成熟,在成熟中升华。不要因为寂寞而乱了方寸,而去做无聊无益的事情,白白浪费了宝贵的时间。
      猪猪曰:学会享受孤独,是一门很深的学问。

  4.走运时要做好倒霉的准备。有一天,一只狐狸走到一个葡萄园外,看见里面水灵灵的葡萄垂涎欲滴。可是外面有栅栏挡着,无法进去。于是它一狠心绝食三日,减肥之后,终于钻进葡萄园内饱餐一顿。当它心满意足地想离开葡萄园时,发觉自己吃得太饱,怎么也钻不出栅栏了。相信任何人都不愿做这样的狐狸。退路同样重要。饱带干粮,晴带雨伞,点滴积累,水到渠成。有的东西今天似乎一文不值,但有朝一日也许就会身价百倍。
      猪猪曰:给自己存足够的钱,应付或许会有的暂时性失业;压力大的时候,可以抛下一切,随性出去走走。

  5.不要像玻璃那样脆弱。有的人眼睛总盯着自己,所以长不高看不远;总是喜欢怨天尤人,也使别人无比厌烦。没有苦中苦,哪来甜中甜?不要像玻璃那样脆弱,而应像水晶一样透明,太阳一样辉煌,腊梅一样坚强。既然睁开眼睛享受风的清凉,就不要埋怨风中细小的沙粒。
      猪猪曰:也不要像BRIDGESTONE轮胎一样,虽然有弹性不脆弱,但也不耐磨。还是钻石恒久远啊。

  6.管住自己的嘴巴。不要谈论自己,更不要议论别人。谈论自己往往会自大虚伪,在名不副实中失去自己。议论别人往往陷入鸡毛蒜皮的是非口舌中纠缠不清。每天下班后和你的那些同事朋友喝酒聊天可不是件好事,因为,这中间往往会把议论同事、朋友当做话题。背后议论人总是不好的,尤其是议论别人的短处,这些会降低你的人格。
      猪猪曰:言多必失,沉默是金。不要让嘴巴成为成功道路上的阻碍。其实,这个应该排在第一点。

  7.机会从不会"失掉",你失掉了,自有别人会得到。不要凡事在天,守株待兔,更不要寄希望于"机会"。机会只不过是相对于充分准备而又善于创造机会的人而言的。也许,你正为失去一个机会而懊悔、埋怨的时候,机会正被你对面那个同样的"倒霉鬼"给抓住了。没有机会,就要创造机会,有了机会,就要巧妙地抓住。
      猪猪曰:无论安逸还是动荡的时候,都要多看看周围环境,不要停止学习,不要固步自封。

  8.若电话老是不响,你该打出去。很多时候,电话会给你带来意想不到的收获,它不是花瓶,仅仅成为一种摆设。交了新朋友,别忘了老朋友,朋友多了路好走。交际的一大诀窍就是主动。好的人缘好的口碑,往往助你的事业更上一个台阶。
      猪猪曰:同行非同行,都要多接触。

  9.千万不要因为自己已经到了结婚年龄而草率结婚。想结婚,就要找一个能和你心心相英相辅相携的伴侣。不要因为放纵和游戏而恋爱,不要因为恋爱而影响工作和事业,更不要因一桩草率而失败的婚姻而使人生受阻。感情用事往往会因小失大。
      猪猪曰:开始一段感情要想清楚,结束它,更要深思熟虑。终身大事,可以请爸妈参谋,他们爱你,更是过来人,旁观者清。

  10.写出你一生要做的事情,把单子放在皮夹里,经常拿出来看。人生要有目标,要有计划,要有提醒,要有紧迫感。一个又一个小目标串起来,就成了你一生的大目标。生活富足了,环境改善了,不要忘了皮夹里那张看似薄薄的单子。
      猪猪曰:当心皮夹子不要掉了。皮夹掉了可以买新的,目标没了,生命还有什么意义。达成目标之后,记得及时制定新的,更高的目标。生命不止,奋斗不息。
 
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工作一年之小结III--爱上身边人

猪猪 发表于 2006-05-06 14:12:48

      准备动手写这个的时候,我一直在犹豫,究竟是把这篇文章分类到“工作一年之小结篇”还是“办公室生存法则篇”里面。思前想后,还是放在“小结”里面,因为觉得似乎放在“生存法则”里面,显的我要写的东西有点虚伪,是学生迈入社会后,被逼无奈的产物。其实并不是这样的,人前一套,人后一套绝对不是好的待人接物。我想说的是,真诚,是对别人还有自己最好的礼物。
      我并不想说点大道理,只想说点我经历过的事情。我的上一份工作,给我带来了不少的财富,我指的是人际关系上的。我是带着自己灿烂的微笑和其他人满满的祝福,离开这家公司的。而我在辞去之前的另一份工作时,却带着满腔的愤懑和痛楚。两种截然不同的心情和境遇,让我学会了很多东西。
      工作场合,总免不了与人接触,也总有些让你无法喜欢的人。当初,我一直会在回家后或者和其他同事聊天的时候抱怨、数落那些人。后来,一个人的一句话,点醒了我。他说“如果你一直抱怨的话,会把这种不好的情绪带到工作中,对方是能感觉到你的不悦的”。我顿了顿,思考了下,觉得非常有道理。我不是那种圆滑世故的人,做不到对所有人都非常热情和友好。所以,为了防止自己把不好的情绪带到工作中让自己和别人都感觉不快,还不如学着喜欢上那些并不讨人喜欢的人。对于自己喜欢的人,怎么可能还有不满的情绪呢?还有一句话,我一直用来安慰自己和别人“可恨之人必有可怜之处”。试着站在别人的角度来为他考虑,很多我们一直觉得无法理喻的事情就会一下子变得非常稀松平常。
      我小心翼翼地呵护着和身边每一个人之间的感情,发自内心的,试着去爱上他们。并不希望他们能给我什么回报。每天和自己喜欢的人共事相处,我每天的心情都非常愉快,这,就足够了。愉快心境产生的连锁反应是巨大的,你的快乐常常能感染身边的人,让大家都觉得温暖和愉悦。而快乐心情,能让每个人都变得更年轻充满活力,更富于魅力。每天每年,若都能愉快的生活着,这简直让人无法不感动。
      我想做温暖的太阳,让身边永远都洒满暖融融的幸福阳光。 
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老电影咖啡馆和旧上海情调

猪猪 发表于 2006-05-03 09:19:56

      看完国家地理图片展后,顺便去了多伦路上的老电影咖啡馆小憩。这算是一家挺有名气的咖啡馆,三层楼的独立小洋房,木质的楼梯,老虎天窗……所有的一切都有着老上海的味道。
      我生在上海,长在上海。虽然是所谓的80后,但小时候在外婆家的点滴和对老石库门房子的生活依然有着模糊又清晰的记忆。年初,拜读了王安忆的《长恨歌》,让我仿佛一下子又回到了老上海的生活中。突然之间,对于那些过去的,逝去的,记忆中的生活产生了莫名的感动,所有一切关于旧上海的生活,把我深深吸引。
      踩着咯吱咯吱作响的木质楼梯,经过几个昏暗的转角,我来到了三楼,幽静的阁楼,老虎天窗,让我仿佛感觉到了30年代的上海女儿家闺房的心事。现在,穿过几扇褪色的木门,能看到这里摆放着几张古旧的桌子和圈椅,铺着红色的桌布,红色的坐垫,墙上和架子上,是一些老旧的摆设。我虽然不曾在那个年代生活,但这样的气息让我感觉很安心很舒缓很平静。


      一杯美式咖啡或许更能称托这样的氛围吧。但刚刚摆脱夜班,开始正常生活的我不想因为咖啡而让我再度夜不能寐。点了壶奶茶,慢慢自斟自饮。奶香氤氲着,还有从窗口透过的午后阳光和习习暖风,让疲惫的身心得到了舒缓。或许,最让我感到安心和快乐的,是桌对面的那个人,和从他身上散发出的气息吧。

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启航

猪猪 发表于 2006-04-22 10:10:08

      终于周末,总想,我一个还在试用期的员工,电脑还没有批下来,应该也不会叫我加班。没想到,TEAM LEADER在下班前过来跟我说,要我加班。周五加班的时间比平时晚一小时,晚上10点~~~吃了晚餐,就是等她所有的事情都处理完了,过来教我一些东西。
      发现自己还蛮沉的住气,早上0830上班,到晚上2030,坐在位子上,看大把大把的英文培训资料。没人理睬,别人大都忙得没空搭理我。看看别人操作,顺便听听别人和客户通电话,有心记点什么下来。若是当初刚工作那会儿,如果长时间没事可干,一定是坐立难安,浑身不自在了。但是一年下来,现在的我,却可以这样一坐,就是12个小时……
      中午吃完饭,一个人晃晃,以前公司同事打电话叫我过去看看她们。呵呵,慢慢走过去,大概要10多分钟吧,不算太长,就是中午有点热。看看原来的同事,还非常崭新的办公室…………那里有我一段非常快乐的时光,就像心灵的一个长假,整整8个月的长假,休整后,我要启程了~~

      下面,是我去年刚换工作不久,写的东西。或许当初我就预计到了自己的再次辞职?还是,当初的迷茫造就了现在的状况?
“      辞掉第一份工作后,觉得自己的状态就一直处在事业的空窗期中。虽然工作了有3个星期了,对待如此繁琐需要极度耐心的工作一直保持的认真的态度;也没有像其他新人刚开始那样出什么差错;学得也算快,但暂时却找不到曾经那种要为事业打拼的感觉了。觉得这只是份用来赚钱的工作,仅此而已。
      就像结束一段感情之后,需要有时间来修养和调整心态。过于匆忙地投入下一段感情,或许只是把它看作是一剂用来忘记过去的解药,一旦恢复就意味着又一个结束。我不知道自己是不是也抱着这样的心态选择一份待遇还不错的工作做为过渡,等待着下一次全身心的投入……或者只是还在调整着心态,等待着不久以后再次的扬帆启航?”


      相信我,我现在刚刚开始扬帆启航~~
      启航,这个词,真的很对,让我感动,我现在工作的地方,就在启航路。看着自己8个月前写的东西,莫非,真的是预示着什么?


      写这些文字的时候,不知道怎么的,就想哭。想想自己花了一年,换了三份工作,都很喜欢,但是结局却都难猜……这一年的时间,开始和结束了两段感情,让我明白,很多时候,自己的事情自己做不了主……一年的时间,让自己从一个学生慢慢蜕变成了一个社会人……
      毕业,找工作,换工作,这其实并非每个人自己的选择,太多的时候,只是被逼无奈。
      但是现在,我没有无奈,只是想好好打拼。
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